服务项目 |
食品生产食品安全管理咨询 |
面向地区 |
全国 |
公司类型 |
有限责任公司 |
经营范围 |
企业管理 |
食品生产企业对厂房装修的策划显得尤为重要，如果生产车间布局不合理，厂区环境不符合要求，那么在后期的食品安全管理过程中，将会付出更多的人力、物力、财力来为前期不合理的规化进行补救。
食品厂房在装修前，应考虑GB 14881 《食品生产通用卫生规范》的要求，如果为新食品生产企业，还需考虑所生产产品的生产许可审查通则及审查细则的要求。
成都启先企业管理咨询有限公司专为食品生产企业提供建厂、食品生产许可证办理、食品安全管理制度建设等相关的咨询服务。
食品生产企业厂房装修要求：
1、顶棚应使用、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内
层喷涂涂料作为顶棚，应使用、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。
2、 顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。
3、 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
4、墙壁
墙面、隔断应使用、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。
墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界
面等。
4、 门窗
门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。
清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。
窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包
装材料及食品造成污染。
窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱。
5、地面
地面应使用、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水。
成都启先企业管理咨询有限公司提供的生产车间规划方案、食品生产许可证办理、ISO质量管理体系认证咨询服务！
食品生产企业对进入生产车间用工作服管理：
1 进入作业区域应穿着工作服。
2 应根据食品的特点及生产工艺的要求配备工作服，如衣、裤、鞋靴、帽和发网等，必要时还
可配备口罩、围裙、套袖、手套等。
3 应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换；生产中应注意保持工作服干净完好。
4 工作服的设计、选材和制作应适应不同作业区的要求，降低交叉污染食品的风险；应合理选择工
作服口袋的位置、使用的连接扣件等，降低内容物或扣件掉落污染食品的风险。
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